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スレッド つぶやき

【いい】料理レシピ25【嫁】

37/101頁 (2001件)
739: 2020/02/09 19:55 1
727
チョコをまず50度くらいになるまで湯煎で溶かしてそのあと氷水につけながら28度くらいに冷まして、また30〜32度に上げてその温度保ちながら使うと綺麗なテンパリングできるよ。ただ難しいし面倒だから市販のコーティングチョコ使うのが楽かも
3
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