【いい】料理レシピ28【嫁】 - V系初代たぬきの掲示板

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1326 20/05/28 13:52

1314
水分量が多かったり純度の低い砂糖を使うとしっかり焼けててもベタつくことがあるみたい。砂糖は上白糖で卵白の量を少し多めにしたり逆さにして冷ます時間を長めにとったりすると良いかも

1331 ◆1314判定:○ 20/05/28 15:45

1326
レスありがとう。上白糖使って焼き上がりから一晩逆さまにして冷ましてベタついてたから水分量が問題なのかな。次回は水も少し減らしてみるありがとう