【いい】料理レシピ33【嫁】 - V系初代たぬきの掲示板

スレッドの閲覧状況：

現在、-人がスレを見ています。
これまでに合計 -回閲覧されました。

※24時間アクセスのないスレのPVはリセットされます。

1744 22/02/14 17:02

ムースケーキ作ってて、氷入れた冷水をゼラチンにかけてホイッパーで混ぜてもゼラチンがボソボソでダマになっちゃうんだけど、ダマになったゼラチンでもレシピ通りに沸騰直前の牛乳に入れてとかせばちゃんとムースケーキになる？ググったらパティシエがゼラチンの倍くらい水入れるって言ってたんだけどレシピは水大1にゼラチン5gだから、水が少なすぎるのかな？♥

1747 22/02/14 17:53

1744
ゼラチンは湯煎して溶けたらそのまま使ってもいいけど解けなかったらまたやり直し。ふやかす時も先にゼラチン入れて水入れたらダマになるし水以外で溶かしてもダマになる。水の量は別に問題はない量だから大丈夫♥

理由
レス番	全て
↑レス番クリックで自動入力